Aus Alt macht Neu — Küchenmesser mit neuem Griff aus Buche
3. Juli 2017
Die Idee
Die Tage ist mir ein sehr altes kaputtes Messer von
Windmühlenmesser-Manufactur Robert Herder Solingen in die Hände gefallen. Der Holzgriff war sehr ramponiert, es wurde vermutlich in der Spülmaschinen gewaschen. Wie alt es ist weiss ich nicht.

So muss das Messer mal ausgesehen haben, als es neu war:
www.windmuehlenmesser.de. Also ein hochwertiges Messer mit ehemals scharfer Klinge mit Dünnschliff und schönem Holzgriff.
Ich dachte mir wenn ich es schärfe und den Griff ausbessere könnte ich es ja noch für die Gartenarbeit verwenden.
Also ab in die Werkstatt.
Die Umsetzung
Der Griff war wackelig und schnell abgebrochen.

Aus einem Stück Bucheleimholz habe ich mit der Dekupiersäge ein massives Stück gesägt. Kurvensägen machte bei diesem Stück Holz keinen Spaß.
Den Rest habe ich mit verschiedenen Hieb 1 Feilen in Form gebracht und unterschiedlichen Schleifzylindern geglättet.


Nun mußte der Schlitz für die knapp 1,5 mm dicke Klinge ins harte Holz. Mit der Japansäge habe ich mittig am Anriß einen dünnen Schlitz gesägt.
Mit dem Bosch Multicutter und 2 verschiedenen Klingen habe ich den Schlitz auf die nötige Tiefe und Breite gebracht.
Mein Problem dabei war, das Bosch Sägeblatt war nur 0,9 mm dick. Also mußte ich mit einem HM besetzten Blatt den Schlitz verbreitern.
Die original Bosch HM-Riff Klingen waren mit über 2 Millimetern zu dick. Ich hatte noch eine Billigklinge mit der richtigen Stärke, die schnitt aber nicht an der Kante, somit mußte ich erst mit dem Sägeblatt vorarbeiten und mit dem HM Blatt aufweiten.
Vor dem Zusammenbau habe ich die Klinge mit verschiedenen Schleifsteinen naß geschliffen. Jetzt ist es es wieder sehr scharf.
Die beiden Löcher in der Messerklinge habe ich außen aufgezeichnet und mit 1 Millimeter vorgebohrt. Die Klinge eingesetzt und kleine Messingnägel eingeschlagen. Damit war die Klinge an der richtigen Stelle und im richtigen Winkel im Griff, wackelte aber noch heftig.

Nun habe ich den Schlitz mit Sekundenkleber aufgefüllt. Die letzten Schichten habe ich mit Sägemehl vermischt. Die Klinge hält nun bombenfest.

Anschließend habe ich den kompletten Griff bis 320 Korn von Hand geschliffen.
Schleifapier Bosch C470 ist schön weich und paßt sich gut der Kontur an.
Zum Schluß habe ich den Griff mehrmals mit Leinölfirnis behandelt.
Jetzt ist es viel zu Schade für die Gartenarbeit und kommt in die Küche. Dort wird es uns sicher gute Dienste leisten und besser behandelt als zuvor.